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Manzo in Salsa di Birra e Verdure in Pentola Lenta

by
S
Sophie

Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico manzo in salsa di birra e verdure, cotto lentamente alla perfezione con un ricco brodo a base di birra.

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Preparation time (min) 30 min
Cooking time (min) 660 min
Difficulty
Manzo in Salsa di Birra e Verdure in Pentola Lenta

Ingredients

6 servings
|
  • 1.5 kg
    Punta di petto di manzo salata magro or Girello
  • 4
    Patata medio or Patata dolce
  • 2
    Cipolla giallo or Scalogno
  • 3
    Carota grande or Pastinaca
  • 2
    Foglia di alloro or Rametto di timo
  • 500 ml
    Birra scuro or Sidro di mele
  • 1/2 testa
    Cavolo verde or Cavolo savoy
  • 2 c.
    Melassa non solforato or Miele

Instructions

1

Prepara le verdure

Prepara le verdure pelando e tagliando le patate, le cipolle e le carote in grossi pezzi.

Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

patata cipolla carota
2

Disporre le verdure

Metti le verdure preparate e le foglie di alloro nella pentola lenta.

Disporre le verdure in uno strato uniforme per una migliore distribuzione del calore.

Ingredients needed for this step

patata cipolla carota foglia di alloro
3

Aggiungi il manzo

Rimuovi il grasso in eccesso dal petto di manzo e mettilo sopra le verdure.

Rimuovere il grasso aiuta a ridurre la untuosità del piatto.

Ingredients needed for this step

punta di petto di manzo salata
4

Prepara e aggiungi il brodo

In una ciotola, unisci la birra e la melassa, poi versa il composto sulla carne e sulle verdure.

Mescola bene la birra e la melassa per garantire un sapore uniforme.

Ingredients needed for this step

birra melassa
5

Cuoci lentamente il piatto

Copri la pentola lenta e cuoci a fuoco basso per 9-11 ore.

Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.

Ingredients needed for this step

punta di petto di manzo salata patata cipolla carota foglia di alloro birra melassa
6

Aggiungi il cavolo

Aggiungi i quarti di cavolo sopra la carne durante l'ultima ora di cottura.

Aggiungere il cavolo più tardi evita che si cuocia troppo.

Ingredients needed for this step

cavolo
7

Affetta il manzo

Rimuovi il manzo e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo sottilmente contro il grano.

Lasciare riposare la carne la rende più facile da affettare e aiuta a trattenere i succhi.

Ingredients needed for this step

punta di petto di manzo salata
8

Servi il piatto

Servi il manzo affettato con le verdure cotte e un mestolo del brodo saporito.

Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.

Ingredients needed for this step

punta di petto di manzo salata patata cipolla carota cavolo

Nutrition Facts (per serving)

Calories 375 kcal
Fat 12.5 g
  • Saturated Fat: 5 g
Carbohydrates 25 g
Fiber 5 g
Sugar 5 g
Protein 37.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri il comfort food definitivo con questa ricetta di Manzo in Salsa di Birra e Verdure in Pentola Lenta. Perfetta per una cena accogliente o una celebrazione festiva del giorno di San Patrizio, questo piatto combina tenero manzo, verdure sostanziose e un brodo saporito infuso di birra. Facile da preparare e incredibilmente soddisfacente, questa ricetta è un must per chi ama un pasto classico con un tocco moderno.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è perfetta per chi ama pasti sostanziosi e saporiti. Il processo di cottura lenta garantisce carne tenera e verdure cotte alla perfezione, rendendola un piatto sano e soddisfacente. È ideale per cene in famiglia o occasioni speciali.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza una birra scura per esaltare il sapore del brodo. Puoi anche aggiungere un tocco di miele o zucchero di canna per un accenno di dolcezza. Assicurati di affettare il manzo contro il grano per i bocconi più teneri.
🔄

Recipe Variations

Puoi sostituire la birra con sidro di mele per un profilo di sapore più dolce. Aggiungi pastinaca o rape per una varietà di verdure a radice aggiuntive. Per un tocco piccante, includi un pizzico di fiocchi di peperoncino nel brodo.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di brodo per mantenere la carne umida.
📚

Recipe History

Il manzo in salsa di birra e cavolo è un piatto tradizionale irlandese-americano spesso associato alle celebrazioni del giorno di San Patrizio. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno incorporando la birra nel processo di cottura, migliorando la profondità di sapore del piatto.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è una buona fonte di proteine e vitamine essenziali dalle verdure. Utilizzando manzo in salsa magra e controllando la quantità di zucchero aggiunto, può diventare un'opzione più sana.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con un contorno di pane croccante o un'insalata verde fresca. Un boccale della tua birra preferita o un bicchiere di vino bianco secco completano i sapori in modo delizioso.

Tags

pentola lenta cibo confort giorno di san patrizio cena facile pasto sostanzioso

Recipe Categories

Cuisine

americana altro

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale contorno

Cooking Methods

cottura lenta

Occasions

riunione di famiglia cena infrasettimanale giorno di san patrizio vacanza

Dietary Restrictions

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergens

solfiti

Seasons

autunno inverno tutte le stagioni

Difficulty

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