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Herzhafte Pintobohnen mit rauchigem Schinken

by
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit zarten Pintobohnen, die mit rauchigem Schinken und aromatischen Gewürzen gekocht und über fluffigem Reis serviert werden.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 120 min
Difficulty
Herzhafte Pintobohnen mit rauchigem Schinken

Ingredients

6 servings
|
  • 2 tasse
    Pinto-bohne trocken or Schwarze bohne
  • 1 ganz
    Schweinehaxe geräuchert or Geräucherte truthahnkeule
  • 1 dose
    Tomate konserviert, gewürfelt or Frische tomate
  • 1 dose
    Grüne chili konserviert, gewürfelt or Jalapeño
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1 ganz
    Grüne paprika frisch or Rote paprika
  • 2
    Selleriestange frisch or Karotte
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Weiße zwiebel
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/2 tl
    Knoblauchpulver or Frischer knoblauch
  • 1/2 tl
    Oregano getrocknet or Thymian
  • 1/2 tl
    Thymian getrocknet or Rosmarin
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • 1 el
    Worcestershiresauce or Sojasauce
  • 3 tasse
    Reis gekocht or Quinoa

Instructions

1

Bohnen abspülen

Spülen Sie die Pintobohnen unter kaltem Wasser ab und geben Sie sie in einen großen Dutch Oven.

Das Abspülen der Bohnen entfernt Schmutz und sorgt für eine saubere Basis für Ihr Gericht.

Ingredients needed for this step

pinto-bohne
2

Wasser hinzufügen

Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Bohnen etwa zwei Zoll zu bedecken, und bringen Sie es zum Kochen.

Das anfängliche Kochen der Bohnen hilft, sie zu erweichen und die Kochzeit später zu verkürzen.

Ingredients needed for this step

pinto-bohne
3

Bohnen köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Bohnen 30 Minuten lang unbedeckt köcheln, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Das Abtropfen der Bohnen entfernt überschüssige Stärke und verbessert ihre Textur.

Ingredients needed for this step

pinto-bohne
4

Zutaten kombinieren

Geben Sie im gleichen Dutch Oven die abgetropften Bohnen, den Schinken, die gewürfelten Tomaten, die grünen Chilis, die Hühnerbrühe, die Paprika, den Sellerie und die Zwiebel hinzu.

Das Schichten der Zutaten sorgt für gleichmäßiges Kochen und Geschmacksverteilung.

Ingredients needed for this step

pinto-bohne schweinehaxe tomate grüne chili hühnerbrühe grüne paprika selleriestange zwiebel
5

Würzen

Rühren Sie das Salz, das Knoblauchpulver, den Oregano, den Thymian, den schwarzen Pfeffer und die Worcestershire-Sauce ein.

Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und beachten Sie die Salzigkeit der Brühe und des Schinkens.

Ingredients needed for this step

salz knoblauchpulver oregano thymian schwarzer pfeffer worcestershiresauce
6

Köcheln lassen

Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 55 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Gelegentliches Umrühren verhindert, dass die Bohnen am Boden des Topfes kleben bleiben.

Ingredients needed for this step

pinto-bohne schweinehaxe tomate grüne chili hühnerbrühe grüne paprika selleriestange zwiebel salz knoblauchpulver oregano thymian schwarzer pfeffer worcestershiresauce
7

Schinken zerkleinern

Entfernen Sie den Schinken, zerkleinern Sie das Fleisch und geben Sie es zurück in den Topf. Den Knochen wegwerfen.

Das Zerkleinern des Fleisches sorgt dafür, dass es gleichmäßig im Gericht verteilt ist.

Ingredients needed for this step

schweinehaxe
8

Servieren

Servieren Sie die Bohnen über gekochtem Reis und genießen Sie.

Garnieren Sie mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette für zusätzliche Frische.

Ingredients needed for this step

pinto-bohne reis

Nutrition Facts (per serving)

Calories 350 kcal
Fat 10 g
  • Saturated Fat: 3 g
Carbohydrates 50 g
Fiber 12 g
Sugar 5 g
Protein 20 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafte Pintobohnen mit rauchigem Schinken, ein wohltuendes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Pintobohnen, rauchigen Schinken und eine Mischung aus aromatischen Gewürzen und schafft eine Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch köstlich ist. Servieren Sie es über Reis für ein vollständiges und zufriedenstellendes Erlebnis.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, was es zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit macht. Es ist perfekt für alle, die ein tröstendes und herzhaftes Gericht suchen, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse die Bohnen über Nacht einweichen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und ziehen Sie in Betracht, einen Spritzer scharfer Sauce für einen zusätzlichen Kick hinzuzufügen.
🔄

Recipe Variations

Sie können die Schinkenhaxe durch geräucherte Pute ersetzen oder sie ganz weglassen für eine vegetarische Version. Fügen Sie gewürfelte Karotten oder Süßkartoffeln für eine süße Note hinzu.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
📚

Recipe History

Pintobohnen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der südwestlichen Küche, geschätzt für ihre Vielseitigkeit und ihren reichen Geschmack. Dieses Rezept zollt den traditionellen Methoden Tribut und integriert gleichzeitig moderne Akzente.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen, dank der Bohnen und des Schinkens. Es ist eine gesunde Option, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit Maisbrot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Eistee oder ein leichtes Bier ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

herzhaft Komfortessen einfach proteinreich

Recipe Categories

Cuisine

mexikanisch andere

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht suppe

Cooking Methods

sautieren kochen langsamgaren

Occasions

familientreffen abendessen unter der woche alltag

Dietary Restrictions

glutenfrei zuckerarm halal

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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