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Gewürztes Hackfleisch- und Kichererbsencurry

by
S
Sophie

Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das gewürztes Hackfleisch, Kichererbsen und Kartoffeln kombiniert und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Gewürztes Hackfleisch- und Kichererbsencurry

Ingredients

4 servings
|
  • 1/2 kg
    Gemahlenes rindfleisch mager or Gemahlenes truthahn
  • 1
    Zwiebel mittel or Schalotte
  • 3
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpaste
  • 1 el
    Ingwer frisch or Gemahlener ingwer
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen or Ganze kreuzkümmelsamen
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen or Zimtstange
  • 1/2 tl
    Kurkuma gemahlen or Frische kurkuma
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer or Paprika
  • 2
    Kartoffel mittel or Süßkartoffel
  • 1 tasse
    Tomatensauce or Zerkleinierte tomate
  • 1 tasse
    Wasser
  • 1 tasse
    Kicherbeere konserviert or Schwarze bohne

Instructions

1

Hackfleisch anbraten

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu.

Zerbrich das Hackfleisch während des Bratens, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch
2

Überschüssiges Fett abgießen

Sobald das Fleisch braun ist, entferne überschüssiges Fett und lasse etwa 2 Esslöffel in der Pfanne.

Das Entfernen von überschüssigem Fett hilft, das Gericht leichter zu halten.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch
3

Aromaten anbraten

Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.

Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, für den besten Geschmack.

Ingredients needed for this step

zwiebel knoblauchzehe ingwer
4

Gewürze hinzufügen

Rühre das Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Cayennepfeffer ein. Koche 1 Minute, um die Gewürze zu rösten.

Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.

Ingredients needed for this step

salz kreuzkümmel zimt kurkuma cayennepfeffer
5

Kartoffeln einarbeiten

Füge die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne hinzu und mische gut.

Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Ingredients needed for this step

kartoffel
6

Flüssigkeiten hinzufügen

Gieße die Tomatensauce und das Wasser hinein. Rühre um, um alles zu vermengen, und bringe es zum Kochen.

Stelle sicher, dass die Kartoffeln in der Flüssigkeit eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

tomatensauce wasser
7

Die Mischung köcheln lassen

Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke die Pfanne ab und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

Überprüfe die Kartoffeln gelegentlich, um ein Überkochen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

kartoffel
8

Kichererbsen hinzufügen

Rühre die Kichererbsen ein und koche, bis sie durchgewärmt sind.

Spüle die Kichererbsen aus der Dose ab, bevor du sie hinzufügst, um überschüssiges Natrium zu entfernen.

Ingredients needed for this step

kicherbeere
9

Servieren und genießen

Serviere das Curry heiß über Reis oder mit warmem Pita-Brot. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.

Füge einen Klecks Joghurt obenauf hinzu, um einen kühlenden Kontrast zu schaffen.

Ingredients needed for this step

gemahlenes rindfleisch kartoffel kicherbeere

Nutrition Facts (per serving)

Calories 375 kcal
Fat 18.75 g
  • Saturated Fat: 7.5 g
Carbohydrates 37.5 g
Fiber 7.5 g
Sugar 5 g
Protein 25 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Gewürztes Hackfleisch- und Kichererbsencurry. Dieses Gericht kombiniert Hackfleisch, Kichererbsen und aromatische Gewürze für eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, dank des Hackfleischs und der Kichererbsen. Es ist auch vollgepackt mit aromatischen Gewürzen, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Ideal für alle, die eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Tiefe röste die Gewürze kurz an, bevor du sie zum Gericht hinzufügst. Du kannst auch eine Mischung aus Rinder- und Lammhackfleisch verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen. Serviere mit einem Klecks Joghurt, um die Gewürze auszugleichen.
🔄

Recipe Variations

Du kannst das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative für eine vegetarische Version ersetzen. Füge gegen Ende des Kochens etwas Spinat oder Grünkohl hinzu, um mehr Grün zu erhalten. Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an, indem du die Menge an Cayennepfeffer variierst.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten.
📚

Recipe History

Dieses Gericht ist inspiriert von traditionellen Kheema-Rezepten, einem beliebten südasiatischen Gericht, das für seine reichen Aromen und Vielseitigkeit bekannt ist. Es wird oft mit Reis oder Brot genossen und wurde in verschiedenen Regionen auf unterschiedliche Weise angepasst.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Protein, Kohlenhydraten und Fetten. Kichererbsen fügen Ballaststoffe hinzu, während die Gewürze Antioxidantien beitragen. Es ist eine nahrhafte Mahlzeit, die in eine ausgewogene Ernährung passt.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere dieses Curry mit gedämpftem Basmati-Reis oder warmem Naan-Brot. Eine Beilage aus Gurkenraita oder einem einfachen Salat ergänzt das Gericht wunderbar.

Tags

einfach gesund schnell unter der Woche Komfortessen

Recipe Categories

Cuisine

indisch nahöstlich

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

sautieren sautieren kochen sous-vide-garen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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