Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Koche das Hähnchen in einem großen Suppentopf, bis es vollständig durchgegart ist, dann herausnehmen und zerkleinern.
Das Hähnchen warm zu zerkleinern, macht es einfacher zu handhaben.
Die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte im Topf mit Butter anbraten, bis sie weich sind.
Das Gemüse gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen.
Füge das Mehl zu den Gemüse hinzu und rühre um, um es zu bedecken, und koche eine Minute.
Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lasse sie simmern.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Füge den Wildreis und Thymian hinzu, decke den Topf ab und lasse ihn simmern, bis der Reis zart ist.
Überprüfe den Reis gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht überkocht.
Rühre die Sahne, den Sherry und das zerkleinerte Hähnchen ein und koche, bis alles durchgewärmt ist.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der Sahne zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
