Eine köstliche Abwandlung des traditionellen mexikanischen Frittierbrotes, diese knusprigen Gorditas sind perfekt zum Füllen mit Ihren Lieblingsbelägen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Das Fett zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Teigmischer, um das Fett gleichmäßig zu verteilen.
Nach und nach Milch und Wasser hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie die Flüssigkeiten langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu klebrig wird.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
Das Kneten hilft, die Elastizität des Teigs für besseres Frittieren zu entwickeln.
Den Teig in sechs gleich große Portionen teilen und jede zu einer dünnen, flachen Runde ausrollen.
Streben Sie eine gleichmäßige Dicke an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Öl in einer Gusseisenpfanne auf 190°C erhitzen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die richtige Öltemperatur zu halten.
Jede Runde 20-30 Sekunden pro Seite im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun ist.
Die Gorditas vorsichtig wenden, um Spritzer heißes Öl zu vermeiden.
Die frittierten Gorditas entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie die Gorditas warm mit Ihrer Wahl an Füllungen.
Versuchen Sie, sie mit Bohnen, Käse oder zerkleinertem Fleisch zu füllen, für eine köstliche Mahlzeit.
