Ein schmackhafter und herzlicher Rindereintopf, inspiriert von der marokkanischen Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Rindfleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Rühre die Zwiebel, Petersilie, Paprika, Ingwer, Salz und Pfeffer ein. Koche, bis die Zwiebel weich ist.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass die Gewürze anbrennen.
Gieße die Hälfte des Wassers hinein und bringe es zum Köcheln. Decke die Pfanne ab und koche 10 Minuten.
Überprüfe gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Füge die Tomaten und das restliche Wasser hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse es weitere 15 Minuten köcheln.
Passe die Würze nach Geschmack vor dem Servieren an.
Serviere den Eintopf heiß, optional über Couscous oder mit Brot.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
