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Käse Kartoffel und Rindfleisch Auflauf

von
S
Sophie

Ein herzhaftes und köstliches Auflaufgericht, das Schichten von gewürztem Rindfleisch, cremigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse kombiniert.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 90 min
Schwierigkeitsgrad
Käse Kartoffel und Rindfleisch Auflauf

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/2 kg
    Gemahlenes rindfleisch mager oder Gemahlenes truthahn
  • 1
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 1
    Grüne paprika mittel oder Rote paprika
  • 1 tl
    Knoblauchpulver oder Gehackter knoblauch
  • 1 tl
    Gewürzsalz oder Normales salz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 tasse
    Sauerrahm vollfett oder Griechischer joghurt
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino romano
  • 1 tl
    Knoblauchpulver oder Gehackter knoblauch
  • 1 tl
    Gewürzsalz oder Normales salz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 4
    Rote kartoffel groß oder Yukon-gold-kartoffel
  • 1 tasse
    Cheddar käse gerieben oder Mozzarella

Anleitung

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Rindfleischschicht

Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist, und zerbrechen Sie es mit einem Holzlöffel.

Verwenden Sie mageres Rinderhackfleisch, um überschüssiges Fett zu reduzieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemahlenes rindfleisch
3

Rindfleischschicht

Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte grüne Paprika zur Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Kochen Sie das Gemüse, bis es zart, aber nicht matschig ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel grüne paprika
4

Rindfleischschicht

Rühren Sie das Knoblauchpulver, das Gewürzsalz und den schwarzen Pfeffer ein und mischen Sie gut.

Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauchpulver gewürzsalz schwarzer pfeffer
5

Soße

In einer Mischschüssel Sauerrahm, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer vermengen.

Mischen Sie, bis die Soße glatt und gut vermischt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerrahm parmesan knoblauchpulver gewürzsalz schwarzer pfeffer
6

Kartoffelschicht

Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und gleichmäßig.

Ein Mandolinen-Schneider kann helfen, gleichmäßige Scheiben zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rote kartoffel
7

Zusammenstellung

In einer gefetteten Backform die Hälfte der Kartoffelscheiben schichten, gefolgt von der Hälfte der Soße und dann der Hälfte der Rindfleischmischung. Wiederholen Sie die Schichten.

Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf zu verdichten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rote kartoffel sauerrahm gemahlenes rindfleisch
8

Backen

Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.

Das Abdecken mit Folie verhindert, dass die Oberseite austrocknet.

9

Belag

Entfernen Sie die Folie, streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse darüber und backen Sie unbedeckt für weitere 20 Minuten.

Backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse
10

Servieren

Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Das Ruhen lässt die Schichten setzen und erleichtert das Servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 630 kcal
Fett 37.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 3 g
Eiweiß 42 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Komfortessen mit diesem Rezept für Käse Kartoffel und Rindfleisch Auflauf. Schichten von gewürztem Rinderhackfleisch, cremigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse vereinen sich in einem Gericht, das perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte ist. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird dieser Auflauf sicher zu einem Favoriten.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit. Es kombiniert proteinreiches Rindfleisch mit nährstoffreichen Kartoffeln und macht es zu einem ausgewogenen Gericht. Die Verwendung von Käse und Sauerrahm verleiht eine cremige Textur und einen reichen Geschmack, während die Option, Gemüse wie Paprika hinzuzufügen, den Nährwert erhöht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie können einen Mandolinen-Schneider für Präzision verwenden. Das Hinzufügen einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch vor dem Servieren kann die Präsentation und den Geschmack verbessern. Wenn Sie einen würzigeren Kick bevorzugen, ziehen Sie in Betracht, eine Prise Cayennepfeffer zur Rindfleischmischung hinzuzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können dieses Rezept anpassen, indem Sie gemahlenen Truthahn oder Hähnchen anstelle des Rindfleischs verwenden. Für eine vegetarische Version verwenden Sie einen pflanzlichen Fleischersatz oder fügen Sie Schichten von sautierten Champignons und Spinat hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Monterey Jack für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen mit Folie abdecken und im Ofen bei 175°C erwärmen, bis sie durchgewärmt sind, oder verwenden Sie eine Mikrowelle für schnelleres Aufwärmen. Dieses Gericht lässt sich auch bis zu einem Monat gut einfrieren.
📚

Rezeptgeschichte

Aufläufe sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der Hausmannskost und bieten eine praktische Möglichkeit, Zutaten in einem einzigen Gericht zu kombinieren. Dieses spezielle Rezept lässt sich von traditionellen geschichteten Kartoffelgerichten inspirieren, die mit gewürztem Rinderhackfleisch für eine herzhafte Wendung ergänzt werden.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Protein, Kohlenhydraten und Fetten. Das Rindfleisch liefert essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink, während die Kartoffeln eine großartige Quelle für Kalium und Vitamin C sind. Passen Sie die Mengen an Käse und Sauerrahm an Ihre diätetischen Vorlieben an.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Rotwein oder ein erfrischender Eistee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

komfortessen familienfreundlich einfaches abendessen auflauf käseig herzhaft

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

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