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Muffin alla Rabarbaro e Cannella con Topping Croccante di Zucchero

von
S
Sophie

Questi Muffin alla Rabarbaro e Cannella sono un delizioso dolce, che combina il sapore aspro del rabarbaro con il calore della cannella e un topping dolce e croccante.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Muffin alla Rabarbaro e Cannella con Topping Croccante di Zucchero

Zutaten

12 Portionen
|
  • 3/4 taz
    Zucchero di canna leggero oder Zucchero bianco
  • 1/2 taz
    Burro non salato oder Margarina
  • 1 taz
    Panna acida intero oder Yogurtto
  • 2
    Uovo grande oder Uovo di lino
  • 2 taz
    Farina universale oder Farina integrale
  • 1 c.no
    Bicarbonato di sodio oder Lievito in polvere
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato oder Noce moscata
  • 1.5 taz
    Rabarbaro fresco oder Rabarbaro surgelato
  • 1/4 taz
    Zucchero granulato oder Zucchero di canna
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato oder Pimento

Anleitung

1

Preparazione

Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo per muffin.

Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.

2

Impasto principale

In una ciotola, monta insieme lo zucchero di canna chiaro e il burro non salato fino a ottenere un composto soffice.

Usa burro a temperatura ambiente per mescolare più facilmente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchero di canna burro
3

Impasto principale

Aggiungi le uova grandi e la panna acida intera e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova una alla volta per un impasto più liscio.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo panna acida
4

Impasto principale

Setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella in un'altra ciotola.

Setacciare aiuta ad aerare la farina per una consistenza più leggera.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina bicarbonato di sodio cannella
5

Impasto principale

Mescola gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena umidi.

Evita di mescolare troppo per non ottenere muffin densi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina bicarbonato di sodio cannella
6

Impasto principale

Incorpora delicatamente il rabarbaro fresco.

Cospargi il rabarbaro con un po' di farina per evitare che affondi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rabarbaro
7

Impasto principale

Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.

Riempi ogni cupola per circa tre quarti per una buona lievitazione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pastella
8

Topping

Mescola lo zucchero semolato e la cannella rimanente, poi cospargi sopra l'impasto.

Per una croccantezza extra, usa zucchero grosso.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchero cannella
9

Cottura

Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una doratura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pastella
10

Servire

Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli. Buon appetito!

Servi caldo con una noce di burro per un extra di golosità.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muffin

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 180 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 12 g
Eiweiß 2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri il perfetto equilibrio tra il rabarbaro aspro e la calda cannella in questi muffin facili da preparare. Ricoperti con uno strato croccante di zucchero, sono ideali per la colazione o uno spuntino dolce.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questi muffin sono un ottimo modo per incorporare il rabarbaro nella tua dieta, offrendo un delizioso equilibrio di sapori. Sono perfetti per chi ama cucinare e desidera un dolce che sembri sia indulgente che salutare.
💡

Tipps & Tricks

Per una consistenza extra umida, assicurati di non mescolare troppo l'impasto. Puoi anche sostituire il rabarbaro con altri frutti come mirtilli o mele a cubetti per una variazione.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere una manciata di noci tritate o una spolverata di avena al topping per una consistenza extra. Puoi anche sperimentare con spezie diverse come la noce moscata o il cardamomo.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva questi muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni, oppure congelali per una conservazione più lunga. Riscalda nel forno per un effetto appena sfornato.
📚

Rezeptgeschichte

Il rabarbaro è stato un ingrediente preferito nella pasticceria per secoli, spesso utilizzato in torte e dessert. Questi muffin offrono una versione moderna delle ricette tradizionali a base di rabarbaro.
🥗

Nährwertangaben

Ogni muffin è un dolce bilanciato, fornendo una fonte di carboidrati e un tocco di proteine, rendendoli uno spuntino soddisfacente.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questi muffin con una tazza di caffè o tè per una deliziosa colazione o uno spuntino pomeridiano.

Tags

facile veloce primavera colazione snack

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

colazione spuntino dessert

Gang

dessert altro

Zubereitungsarten

cuocere al forno

Anlässe

colazione spuntino brunch riunione di famiglia

Ernährungsformen

vegetariano pescetariano halal

Allergene

latte uova glutine

Jahreszeiten

primavera estate tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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