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Erdbeer-Pekan-Streusel-Muffins

von
S
Sophie

Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Muffins mit frischen Erdbeeren und einem knusprigen Pekan-Streusel-Topping.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Erdbeer-Pekan-Streusel-Muffins

Zutaten

18 Portionen
|
  • 2 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 3/4 tasse
    Zucker oder Kokoszucker
  • 2 tl
    Backpulver oder Backpulver
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen, geschmolzen oder Kokosöl
  • 2
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 1 tasse
    Die erdbeere frisch, gehackt oder Heidelbeere
  • 1/2 tasse
    Weißmehl oder Hafermehl
  • 1/4 tasse
    Pekannuss gehackt oder Walnuss
  • 1/4 tasse
    Brauner zucker leicht oder Kokoszucker
  • 1/4 tasse
    Butter kalt oder Margarine
  • 1/2 tasse
    Butter weich gemacht oder Vegane butter
  • 1/4 tasse
    Puderzucker oder Stevia-pulver
  • 1/4 tasse
    Die erdbeere frisch, püriert oder Himbeere
  • 1/4 tasse
    Pekannuss geröstet, gehackt oder Mandel

Anleitung

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

2

Muffins

Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver für die Muffins.

Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker backpulver
3

Muffins

In einer anderen Schüssel die Milch, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt verquirlen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch butter ei vanilleextrakt
4

Muffins

Die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gerade vermischt sind.

Übermixen kann die Muffins dicht machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker backpulver milch butter ei vanilleextrakt
5

Muffins

Die gehackten Erdbeeren unterheben.

Die Erdbeeren leicht in Mehl wälzen, damit sie nicht sinken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

die erdbeere
6

Muffins

Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen.

Füllen Sie jede Vertiefung etwa 3/4 voll für einen schönen Wölbung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker backpulver milch butter ei vanilleextrakt die erdbeere
7

Streusel

Mischen Sie die Streusel-Zutaten und streuen Sie sie über den Teig.

Verwenden Sie Ihre Finger, um eine krümelige Textur zu erzeugen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl pekannuss brauner zucker butter
8

Backen

Backen Sie die Muffins 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Backen.

9

Abkühlen

Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter.

Das Abkühlen hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.

10

Erdbeerbutter

Bereiten Sie die Erdbeerbutter vor, indem Sie die weiche Butter, den Puderzucker, die zerdrückten Erdbeeren und die gerösteten Pekannüsse vermischen.

Kühlen Sie die Butter für eine festere Konsistenz.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter puderzucker die erdbeere pekannuss
11

Servieren

Servieren Sie die Muffins mit der Erdbeerbutter und genießen Sie.

Diese Muffins schmecken am besten warm mit einer großzügigen Portion Butter.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker backpulver milch butter ei vanilleextrakt die erdbeere weißmehl pekannuss brauner zucker butter butter puderzucker die erdbeere pekannuss

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 120 kcal
Fett 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 14 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 7 g
Eiweiß 2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Erdbeer-Pekan-Streusel-Muffins! Diese Muffins sind feucht, geschmackvoll und mit einem knusprigen Pekan-Streusel belegt. Ideal für das Frühstück oder einen süßen Snack.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Muffins werden mit frischen Erdbeeren zubereitet, die eine natürliche Süße und eine Dosis Vitamin C bieten. Die Pekannüsse fügen gesunde Fette und einen köstlichen Crunch hinzu, was dieses Rezept sowohl lecker als auch nahrhaft macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische, reife Erdbeeren und rösten Sie die Pekannüsse, bevor Sie sie zum Streusel hinzufügen. Dies verbessert den Geschmack und die Textur der Muffins.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Erdbeeren durch Blaubeeren oder Himbeeren ersetzen, um einen anderen Beerengeschmack zu erzielen. Außerdem können Sie eine Prise Zimt zum Streusel hinzufügen, um eine warme, gewürzte Note zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Erwärmen Sie sie im Ofen für einen frisch gebackenen Geschmack.
📚

Rezeptgeschichte

Muffins sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gebäck, mit Variationen in vielen Kulturen. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Muffin mit einem Streuseltopping, inspiriert von traditionellen Kaffeekuchen.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Muffin ist ein ausgewogenes Vergnügen, das Kohlenhydrate für Energie, Ballaststoffe aus den Erdbeeren und Protein aus den Pekannüssen liefert.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Genießen Sie diese Muffins mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Nachmittags-Snack.

Tags

einfach schnell lecker familienfreundlich backen

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

frühstück snack brunch

Gang

sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag brunch familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch halal

Allergene

milch eier schalenfrüchte

Jahreszeiten

frühling sommer

Schwierigkeitsgrad

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