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Mediterraner Kräuter-Infundierter Weiße-Bohnen-Salat

von
S
Sophie

Ein köstlicher und erfrischender Salat aus weißen Bohnen, durchzogen von mediterranen Kräutern und Aromen.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 0 min
Schwierigkeitsgrad
Mediterraner Kräuter-Infundierter Weiße-Bohnen-Salat

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 kopf
    Zwiebel rot oder Schalotte
  • Sellerie frisch oder Fenchel
  • 1 ganz
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch oder Limettenschale
  • 2 el
    Zitronensaft frisch oder Limettensaft
  • 1 tl
    Salbei frisch oder Thymian
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl
  • 1/2 tl
    Salz meer oder Koscheres salz
  • 1/4 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert oder Schwarzer pfeffer
  • 1 dose
    Cannellini-bohne gekocht oder Navybohne
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver

Anleitung

1

Gemüse vorbereiten

Schneide die rote Zwiebel, den Sellerie und die Karotte fein und gib sie in eine große Schüssel.

Das gleichmäßige Schneiden des Gemüses sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel sellerie karotte
2

Bohnen hinzufügen

Füge die Cannellini-Bohnen zur Schüssel hinzu.

Spüle die Bohnen ab und lasse sie abtropfen, um überschüssiges Natrium zu entfernen, wenn du Dosenbohnen verwendest.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cannellini-bohne
3

Dressing zubereiten

Verrühre in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, das Salz und die roten Pfefferflocken.

Das Dressing separat zu verquirlen stellt sicher, dass es gut vermischt ist, bevor es zum Salat gegeben wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl zitronensaft zitronenschale knoblauch salz rote pfefferflocken
4

Dressing hinzufügen

Gieße das Dressing über das Gemüse und die Bohnen und vermenge alles vorsichtig.

Vorsichtig vermengen, um die Bohnen nicht zu zerbrechen und die Textur des Salats zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl zitronensaft zitronenschale knoblauch salz rote pfefferflocken zwiebel sellerie karotte cannellini-bohne
5

Kräuter hinzufügen

Bestreue den Salat mit frischer Petersilie und Salbei und mische leicht.

Die Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren frischen Geschmack und ihr Aroma.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petersilie salbei
6

Salat ruhen lassen

Lass den Salat 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor du ihn servierst.

Das Ruhenlassen des Salats verbessert das Verschmelzen der Aromen.

7

Servieren

Serviere den Salat bei Raumtemperatur, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.

Das Servieren bei Raumtemperatur bringt den vollen Geschmack der Zutaten zur Geltung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petersilie

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 150 kcal
Fett 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.8 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 2.5 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke den mediterranen Kräuter-infudierten Weiße-Bohnen-Salat, ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das Cannellini-Bohnen, frische Kräuter und spritzige Zitrone kombiniert. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine nahrhafte und schnelle Mahlzeit suchen. Vollgepackt mit Protein aus den Bohnen und Vitaminen aus frischem Gemüse und Kräutern, ist es eine gesunde Wahl.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack lasse den Salat mindestens 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Verwende frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst gewürfelte Tomaten oder Gurken für eine erfrischende Note hinzufügen. Für eine schärfere Variante füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Lass sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
📚

Rezeptgeschichte

Weiße-Bohnen-Salate sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, gefeiert für ihre Einfachheit und ihren Nährwert.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Salat ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten, was ihn zu einem ausgewogenen und nahrhaften Gericht macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diesen Salat mit knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach vegan fettarm

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack brunch

Gang

salat beilage

Zubereitungsarten

roh

Anlässe

picknick mitbringparty alltag familientreffen sommergrillen

Ernährungsformen

vegan glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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