Ein köstliches Hähnchenrezept mit einer cremigen Pfirsichsauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Würze die Hähnchenbrust mit Salz und lege sie in die Pfanne. Koche sie, bis sie goldbraun und durchgegart ist, etwa 12 Minuten, dabei einmal wenden.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Decke das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten.
Füge die Schalotte in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Gieße den Weißwein hinein und kratze den Boden der Pfanne ab, um den Bratensatz zu lösen. Lass ihn leicht reduzieren.
Dieser Schritt verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Füge die Pfirsiche hinzu und koche sie, bis sie leicht weich werden.
Schneide die Pfirsiche in gleichmäßige Scheiben für ein einheitliches Garen.
Rühre die Senfsorten und die saure Sahne ein und vermische alles gut.
Passe die Menge des Senfs nach Geschmack an.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es köcheln, bis es durchgewärmt ist.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Garnieren mit frischem Schnittlauch vor dem Servieren.
Hacke den Schnittlauch fein für eine zarte Präsentation.
