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Herzhafter Schinken-Sauce mit Brötchen

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, dieses Rezept kombiniert cremige Schinken-Sauce mit fluffigen hausgemachten Brötchen.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Schinken-Sauce mit Brötchen

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 2.5 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/2 tasse
    Butter kalt oder Margarine
  • 3/4 tasse
    Milch oder Buttermilch
  • 1 tasse
    Schinken gewürfelt oder Truthahn
  • 1 ganz
    Zwiebel gehackt oder Schalotte
  • 2 el
    Butter oder Olivenöl
  • 1 tl
    Hühnerbrühegranulat oder Gemüsebrühe
  • 1 tl
    Worcestershiresauce
  • 1/4 tl
    Pfeffer gemahlen
  • 2 el
    Weißmehl oder Maisstärke
  • 1.5 tasse
    Milch oder Sahne
  • 2 ganz
    Hartgekochtes ei gehackt oder Weichgekochtes ei
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Schnittlauch

Anleitung

1

Die trockenen Zutaten für die Brötchen vorbereiten

Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.

Stellen Sie sicher, dass das Backpulver frisch ist, um eine optimale Auffaltung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl backpulver salz
2

Die Butter einarbeiten

Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Butter schnell zu vermengen, damit sie kalt bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
3

Die Milch hinzufügen, um den Teig zu formen

Die Milch einrühren, bis der Teig feucht ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
4

Den Brötchenteig kneten

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 8-10 Mal kneten.

Den Teig leicht behandeln, um seine Blätterigkeit zu erhalten.

5

Die Brötchen formen

Auf eine Dicke von 1,5 cm ausrollen und mit einem Ausstecher für Brötchen ausstechen.

Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Kleben zu verhindern.

6

Die Brötchen backen

Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 220°C 10-12 Minuten backen.

Das Backblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.

7

Den Schinken und die Zwiebel garen

Den Schinken und die Zwiebel in Butter in einer Pfanne 3-4 Minuten anbraten.

Garen, bis die Zwiebel durchsichtig ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken zwiebel butter
8

Gewürze in die Pfanne hinzufügen

Bouillon, Worcestershire-Sauce und Pfeffer einrühren.

Die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühegranulat worcestershiresauce pfeffer
9

Die Sauce andicken

Mehl und Milch glatt vermengen, dann nach und nach in die Pfanne einrühren.

Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl milch
10

Die Sauce köcheln lassen

Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.

Die Hitze reduzieren, wenn die Sauce zu schnell eindickt.

11

Die Sauce vollenden

Die gehackten Eier und die Petersilie vorsichtig einrühren.

Die Eier am Ende hinzufügen, um ihre Textur zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hartgekochtes ei petersilie
12

Anrichten und servieren

Die Brötchen aufschneiden und vor dem Servieren mit der warmen Sauce bedecken.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate 35 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Komfortessen mit diesem Rezept für herzhafte Schinken-Sauce mit Brötchen. Perfekt flauschige Brötchen, die mit einer reichhaltigen und cremigen Schinken-Sauce bedeckt sind, dieses Gericht ist ideal für Brunch oder ein gemütliches Abendessen. Lernen Sie, wie Sie dieses einfache und köstliche Rezept zubereiten, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und bietet Komfort, was es perfekt für eine herzhafte Mahlzeit macht. Es ist auch vielseitig und kann an verschiedene diätetische Vorlieben angepasst werden.
💡

Tipps & Tricks

Für fluffigere Brötchen sicherstellen, dass die Butter kalt ist und den Teig so wenig wie möglich bearbeiten. Für die Sauce die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen und einen Schuss Sahne für zusätzlichen Reichtum hinzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Schinken durch Truthahn oder Hähnchen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie einige sautierte Champignons oder Spinat zur Sauce hinzu, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Die Sauce kann in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und auf dem Herd wieder erhitzt werden.
📚

Rezeptgeschichte

Brötchen und Sauce sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche und entstanden als herzhaftes Frühstück für Landwirte. Dieses Rezept fügt mit der Verwendung von Schinken und einer cremigen Sauce eine moderne Wendung hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten aus den Brötchen und Protein aus dem Schinken, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfaches Rezept Brunch-Idee Familienessen

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

frühstück mittagessen abendessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche brunch

Ernährungsformen

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Allergene

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