Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksgerichts, das karamellisierte Äpfel und eine reichhaltige, in Custard getränkte Brotbasis kombiniert.
In einem Kochtopf den braunen Zucker, die Butter und den Maissirup vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Karamell anbrennt und eine glatte Textur zu gewährleisten.
Die Karamellmischung in eine Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Die Apfelscheiben über das Karamell anordnen.
Die Äpfel in einer einzigen Schicht anordnen, um gleichmäßiges Garen und eine schöne Präsentation zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Nelken gut vermischen.
Sicherstellen, dass die Gewürze gleichmäßig in der Custard verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Jede Brotscheibe in die Custard-Mischung tauchen und einige Sekunden einweichen lassen. Das eingeweichte Brot über die Apfelschicht in der Auflaufform anordnen.
Die Brotscheiben leicht überlappen, um eine zusammenhängende Schicht zu bilden.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Übernachten im Kühlschrank verbessert den Geschmack und sorgt dafür, dass das Brot die Custard vollständig aufnimmt.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Gericht auf Raumtemperatur kommen zu lassen, sorgt für gleichmäßiges Backen.
Das Gericht unbedeckt 35-40 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und die Custard fest ist.
Auf Garheit prüfen, indem man ein Messer in die Mitte einführt; es sollte sauber herauskommen.
Das Gericht warm servieren, optional mit zusätzlichem Sirup oder Puderzucker bestäuben.
Mit frischem Obst oder Schlagsahne für einen zusätzlichen Touch kombinieren.
