Ein köstliches mediterran inspiriertes Gericht mit gegrilltem Hähnchen und einer erfrischenden Gurken-Joghurtsauce.
Mischen Sie den Zitronensaft, das Olivenöl, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Marinade gut vermischt ist.
Legen Sie die Hähnchenbrust in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und grillen Sie es 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Reiben Sie die Gurke und mischen Sie sie mit Salz in einem Sieb. Lassen Sie sie 15 Minuten stehen und drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus.
Das Ausdrücken der Flüssigkeit verhindert, dass die Sauce wässrig wird.
Vermengen Sie die abgetropfte Gurke mit Joghurt, Mayonnaise, gehackter Petersilie, Minze und gehacktem Knoblauch. Gut vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Kühlen Sie die Sauce mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen mit der Gurkensauce an der Seite. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
