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Zuppa Italiana di Scarola e Mini Polpette

von
S
Sophie

Una zuppa italiana confortante e saporita con scarola tenera, delicate mini polpette e un tocco di Parmigiano.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa Italiana di Scarola e Mini Polpette

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 taz
    Escarola fresco oder Spinaci
  • 2
    Carota a dadini oder Pastinaca
  • 1
    Cipolla tritato oder Scalogno
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Pecorino romano
  • 1/2 taz
    Orzo piccolo oder Ditalini
  • 6 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oder Brodo vegetale
  • 0.23 kgs
    Carne macinata magro oder Tacchino macinato
  • 1
    Uovo sbattuto oder Sostituto dell'uovo
  • 1/4 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Pecorino romano
  • 1/2 c.no
    Sale fine oder Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco

Anleitung

1

Prepara la scarola

Lava e taglia la scarola a pezzi di dimensioni morsi.

Assicurati che la scarola sia ben lavata per rimuovere eventuali residui di terra.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

escarola
2

Inizia la base della zuppa

In una pentola grande, unisci il brodo di pollo, le carote a dadini e la cipolla tritata. Porta a ebollizione.

Far sobbollire il brodo con le verdure ne esalta il sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo carota cipolla
3

Prepara le polpette

Mescola la carne macinata, l'uovo sbattuto, il Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe in una ciotola. Forma delle piccole polpette.

Mantieni le polpette piccole per una cottura uniforme e una migliore consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

carne macinata uovo formaggio parmigiano sale pepe nero
4

Cuoci la scarola

Aggiungi la scarola alla zuppa in ebollizione e cuoci fino a quando è tenera, circa 15 minuti.

Aggiungere la scarola più tardi preserva il suo colore vivace e la sua consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

escarola
5

Aggiungi orzo e polpette

Mescola l'orzo e aggiungi le polpette nella zuppa. Fai sobbollire fino a quando l'orzo e le polpette sono cotti, circa 10 minuti.

Mescola delicatamente per evitare di rompere le polpette.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

orzo polpetta
6

Servi la zuppa

Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore Parmigiano grattugiato se desiderato.

Servi con pane croccante per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio parmigiano

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 5 g
Eiweiß 15 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la deliziosa Zuppa Italiana di Scarola e Mini Polpette, un piatto confortante che combina scarola tenera, polpette saporite e un tocco di Parmigiano. Perfetta per un pasto accogliente.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa è ricca di nutrienti grazie alla scarola e alle proteine delle polpette, rendendola un pasto sano e soddisfacente. È ideale per chi cerca un piatto equilibrato e delizioso.
💡

Tipps & Tricks

Per il miglior sapore, utilizza scarola fresca e Parmigiano di alta qualità. Puoi preparare le polpette in anticipo e congelarle per comodità.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere piccole forme di pasta come orzo o ditalini per una versione più sostanziosa. Puoi anche sostituire la scarola con spinaci o cavolo per una variazione.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' di brodo se necessario.
📚

Rezeptgeschichte

Questa zuppa ha le sue radici nella cucina italiana, spesso servita come pasto confortante durante i mesi più freddi. È un piatto classico che riunisce le famiglie.
🥗

Nährwertangaben

Ricca di vitamine dalla scarola e proteine dalle polpette, questa zuppa è una scelta nutriente. È anche bassa in calorie, rendendola un'opzione salutare.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa con pane croccante o un'insalata leggera per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco completa splendidamente i sapori.

Tags

cibo confortante salutare cucina italiana ricetta facile

Rezeptkategorien

Küche

italiana

Mahlzeitart

pranzo cena

Gang

zuppa piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella bollire

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

latte uova

Jahreszeiten

inverno autunno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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