Ein köstliches Brathähnchen-Rezept mit einer cremigen Joghurtsoße, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut.
Waschen Sie das Hähnchen und tupfen Sie es trocken, dann stechen Sie die Haut mit einer Gabel ein.
Das Einstechen der Haut hilft, die Aromen besser eindringen zu lassen.
Mischen Sie Pfeffer, gemahlenen Ingwer, Geflügelgewürz, Kurkuma und Salz in einer Schüssel.
Die Gewürze gründlich vermengen für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Reiben Sie die Gewürzmischung über das Hähnchen, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.
Massieren Sie die Gewürze in das Hähnchen für eine bessere Aufnahme.
Binden Sie die Beine und den Schwanz des Hähnchens mit einer Schnur zusammen.
Das Binden hilft, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.
Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Ein Rost ermöglicht eine bessere Luftzirkulation um das Hähnchen.
Braten Sie das Hähnchen 10 Minuten lang bei 180°C.
Dieses anfängliche Braten hilft, die Säfte einzuschließen.
Erhitzen Sie die Joghurtsoße in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Rühren Sie die Soße kontinuierlich, um das Gerinnen zu verhindern.
Bestreichen Sie die Hähnchenhaut mit der Joghurtsoße.
Das Bepinseln hält das Hähnchen saftig und geschmackvoll.
Braten Sie das Hähnchen etwa 1 1/2 Stunden weiter und bepinseln Sie es häufig mit der Soße.
Häufiges Bepinseln sorgt für ein geschmackvolles und saftiges Hähnchen.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftiger wird.
Servieren Sie das Hähnchen mit der restlichen Joghurtsoße an der Seite.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
