Un delizioso piatto di pollo con petti di pollo teneri guarniti con un mix saporito di funghi e scalogni, completato con formaggio fuso.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungere i funghi e gli scalogni nella padella, condendo con sale e pepe.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per cuocere uniformemente le verdure.
Cuocere il mix di funghi per circa 10 minuti, fino a quando non si ammorbidisce e sprigiona un buon profumo.
Cuocere lentamente permette ai funghi di rilasciare la loro umidità e concentrare il loro sapore.
Spingere il mix di funghi da un lato della padella e aggiungere i petti di pollo.
Assicurati che il pollo sia a temperatura ambiente per una cottura uniforme.
Cuocere il pollo per 10 minuti su ciascun lato, o fino a quando non è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Trasferire il pollo su un piatto da portata e guarnire con il mix di funghi.
Disporre il pollo in modo ordinato per una presentazione accattivante.
Cospargere il formaggio sopra il pollo e coprire con un coperchio o un foglio di alluminio.
Coprire aiuta il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Lasciare riposare il piatto per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi e al formaggio di sciogliersi.
Questo tempo di riposo migliora il sapore e la consistenza complessivi.
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo fresco o timo sono ottime guarnizioni per aggiungere colore e sapore.
