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Herzhafter Wildreis mit Pilzen und knusprigem Pancetta

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Wildreisgerichts, verfeinert mit den reichen Aromen von Pilzen und Pancetta.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Wildreis mit Pilzen und knusprigem Pancetta

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.11 kgs
    Pancetta knusprig oder Speck
  • 2 tasse
    Pilz gemischt oder Champignon
  • 1 tasse
    Wildreis bio oder Brauner reis
  • 2.5 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 3
    Frühlingszwiebel frisch oder Schnittlauch

Anleitung

1

Pancetta braten

In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze den Pancetta knusprig braten. Herausnehmen und beiseitelegen.

Den Pancetta langsam braten, um das Fett auszulassen und maximale Knusprigkeit zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancetta
2

Pilze anbraten

Die Pilze in die gleiche Pfanne geben und anbraten, bis sie zart und goldbraun sind.

Das ausgelassene Fett des Pancetta verwenden, um die Pilze für zusätzlichen Geschmack anzubraten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pilz
3

Reis anrösten

Den Wildreis einrühren und ihn kurz eine Minute leicht anrösten.

Das Anrösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

wildreis
4

Reis kochen

Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist.

Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe wildreis
5

Vermengen und servieren

Sobald der Reis gekocht ist, den knusprigen Pancetta und die Frühlingszwiebeln einrühren. Warm servieren.

Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancetta frühlingszwiebel wildreis

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 17 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 2 g
Eiweiß 18 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Herzhafter Wildreis mit Pilzen und knusprigem Pancetta. Dieses Gericht kombiniert die nussige Textur von Wildreis mit dem Umami-Geschmack von Pilzen und der Knusprigkeit von Pancetta und schafft eine zufriedenstellende und geschmackvolle Mahlzeit. Ideal für Brunch oder als Beilage, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen. Wildreis ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, während Pilze essentielle Vitamine und Mineralien liefern. Der Pancetta fügt einen Hauch von Genuss hinzu, wodurch dieses Gericht sowohl gesund als auch sättigend ist.
💡

Tipps & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, sollten Sie eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten wie Shiitake, Cremini und Champignons verwenden. Für eine vegetarische Option ersetzen Sie den Pancetta durch geräucherten Tofu oder eine pflanzliche Bacon-Alternative.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können eine Handvoll getrockneter Cranberries oder gerösteter Nüsse für eine süße und knusprige Note hinzufügen. Alternativ können Sie etwas sautierten Spinat oder Grünkohl für zusätzliche grüne Zutaten einarbeiten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Wildreis ist ein Grundnahrungsmittel in der nordamerikanischen Küche, insbesondere bei den indigenen Völkern. Dieses Rezept zollt seinen Ursprüngen Tribut und integriert gleichzeitig moderne Aromen.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und essentielle Nährstoffe, was es zu einer gesunden Ergänzung Ihres Speiseplans macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein oder einem leichten Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Es passt auch hervorragend zu geröstetem Geflügel oder gegrilltem Fisch.

Tags

wildreis pilze pancetta einfach gesund

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Ernährungsformen

zuckerarm kohlenhydratarm zuckerfrei keto

Allergene

sulfite

Jahreszeiten

herbst winter

Schwierigkeitsgrad

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