Una deliziosa variante di un classico piatto di riso, con cipolle dorate e un ricco sapore burroso.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del piatto.
Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida, poi scola.
Sciacquare rimuove l'amido in eccesso, evitando che il riso diventi appiccicoso.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande, aggiungi il riso e il sale, e fai bollire per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto mantiene i chicchi di riso separati.
Scola il riso usando un colino.
Assicurati che tutta l'acqua in eccesso venga rimossa per evitare che diventi molle.
Scalda il ghee in una padella, aggiungi le cipolle e friggi delicatamente fino a doratura e croccantezza.
Friggere a fuoco medio previene bruciature e assicura una cottura uniforme.
Ungere una teglia, disporre metà delle cipolle sul fondo, aggiungere il riso e mescolare delicatamente. Coprire con le cipolle rimanenti.
Mescolare delicatamente evita di rompere i chicchi di riso.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci in forno per 15 minuti. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per mantenere l'umidità.
Coprire con la stagnola intrappola il vapore, mantenendo il riso umido.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Sgranare separa i chicchi di riso per una migliore consistenza.
