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Kräutergerösteter Blumenkohl mit Knoblauch und Schalotten

von
S
Sophie

Ein köstliches Gericht mit geröstetem Gemüse, das Blumenkohl, Knoblauch und Schalotten enthält, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Olivenöl.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Kräutergerösteter Blumenkohl mit Knoblauch und Schalotten

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 kopf
    Blumenkohl frisch oder Brokkoli
  • 4
    Schalotte mittel oder Perlzwiebel
  • 6 zehe
    Knoblauch ganz oder Knoblauchpaste
  • 2 zweig
    Rosmarin frisch oder Thymian
  • n.b.
    Salz grob oder Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 3 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und verbessert den Röstprozess.

2

Blumenkohl vorbereiten

Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen und geben Sie ihn in eine große Rührschüssel.

Das Schneiden des Blumenkohls in gleich große Stücke sorgt für gleichmäßiges Rösten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl
3

Schalotten und Knoblauch hinzufügen

Schälen und schneiden Sie die Schalotten und den Knoblauch, und fügen Sie sie zur Schüssel mit dem Blumenkohl hinzu.

Das dünne Schneiden des Knoblauchs hilft, ihn zu karamellisieren und seinen Geschmack freizusetzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schalotte knoblauch
4

Das Gemüse würzen

Träufeln Sie das Olivenöl über das Gemüse und bestreuen Sie es mit Salz, Pfeffer und Rosmarin. Alles gut vermengen.

Stellen Sie sicher, dass alle Gemüse gleichmäßig beschichtet sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl salz schwarzer pfeffer rosmarin
5

Auf dem Backblech anrichten

Verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.

Das Verteilen des Gemüses verhindert das Dämpfen und fördert das Bräunen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl schalotte knoblauch olivenöl salz schwarzer pfeffer rosmarin
6

Das Gemüse rösten

Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, dabei nach der Hälfte umrühren, bis es goldbraun und zart ist.

Das Umrühren zur Hälfte sorgt für gleichmäßiges Rösten und verhindert das Anbrennen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl schalotte knoblauch olivenöl salz schwarzer pfeffer rosmarin
7

Servieren und garnieren

Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit zusätzlichem Rosmarin, falls gewünscht.

Das sofortige Servieren erhält die knusprige Textur des gerösteten Gemüses.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rosmarin

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 180 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 12 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Kräutergerösteten Blumenkohl mit Knoblauch und Schalotten. Dieses Gericht kombiniert die natürliche Süße von geröstetem Gemüse mit den herzhaften Aromen von Knoblauch und Kräutern und ist somit eine ideale Beilage für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist vollgepackt mit nahrhaften Gemüse und bietet eine gesunde Option für alle, die mehr pflanzliche Gerichte in ihre Mahlzeiten integrieren möchten. Es ist kalorienarm und geschmackvoll, was es für verschiedene Ernährungspräferenzen geeignet macht.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Textur stellen Sie sicher, dass die Blumenkohlröschen gleichmäßig mit Öl beschichtet und auf dem Backblech verteilt sind. Sie können auch eine Prise Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um das Geschmacksprofil anzupassen. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft nach dem Rösten hinzufügen, um eine spritzige Note zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die knusprige Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Das Rösten von Gemüse ist seit Jahrhunderten eine beliebte Kochtechnik, die deren natürliche Aromen verstärkt. Dieses Rezept ist inspiriert von der mediterranen Küche, die für ihren Einsatz von frischen Kräutern und Olivenöl bekannt ist.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Ballaststoffen aus dem Blumenkohl. Es ist eine fettarme, nährstoffreiche Option für eine ausgewogene Ernährung.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Es ergänzt auch eine Vielzahl von Getreidegerichten wie Quinoa oder Couscous.

Tags

gesund schnell einfach vegetarisch vegan glutenfrei

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen snack andere

Gang

beilage vorspeise hauptgericht

Zubereitungsarten

rösten

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty grillen

Ernährungsformen

vegetarisch vegan glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch keto

Jahreszeiten

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