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Cremige Kartoffelsuppe mit Belag

von
S
Sophie

Eine wohltuende und herzhafte Kartoffelsuppe, die voller Aromen steckt und perfekt für jede Gelegenheit ist.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 90 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Kartoffelsuppe mit Belag

Zutaten

6 Portionen
|
  • 4
    Kartoffel backen oder Süßkartoffel
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 4 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Weißer pfeffer gemahlen oder Schwarzer pfeffer
  • 3 bd
    Frühlingszwiebel frisch oder Schnittlauch
  • 6 scheibe
    Speck knusprig oder Putenbauch
  • 1.5 tasse
    Cheddar käse scharf oder Monterey-jack-käse
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm vollfett oder Griechischer joghurt

Anleitung

1

Ofen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

2

Kartoffeln vorbereiten

Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln, und stechen Sie sie dann mit einer Gabel ein.

Das Einstechen der Kartoffeln lässt Dampf während des Backens entweichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
3

Kartoffeln backen

Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 1 Stunde oder bis sie zart sind.

Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer in die Kartoffel stechen; es sollte leicht hineingleiten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
4

Kartoffelfruchtfleisch auskratzen

Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, schneiden Sie sie dann in der Mitte durch und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.

Bewahren Sie die Schalen für eine andere Verwendung auf, z. B. für knusprige Kartoffelschalen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
5

Mehlschwitze herstellen

In einem Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Eine Mehlschwitze ist die Basis zum Andicken der Suppe; stellen Sie sicher, dass sie glatt und klumpenfrei ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter mehl
6

Milch hinzufügen

Langsam die Milch einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt und blubbert.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
7

Zutaten kombinieren

Das Kartoffelfruchtfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, Frühlingszwiebeln, die Hälfte des Specks und 1 Tasse Cheddar-Käse einrühren. Kochen, bis alles durchgewärmt ist.

Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel salz schwarzer pfeffer weißer pfeffer frühlingszwiebel speck cheddar käse
8

Suppe vollenden

Die saure Sahne einrühren und die Konsistenz bei Bedarf mit zusätzlicher Milch anpassen.

Milch nach und nach hinzufügen, um die gewünschte Suppendicke zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerrahm milch
9

Servieren und garnieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit den restlichen Frühlingszwiebeln, Speck und Cheddar-Käse.

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel speck cheddar käse

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 400 kcal
Fett 22 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate 36 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 4 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Belag, einem wohltuenden Gericht, das mit gebackenen Kartoffeln, knusprigem Speck und geschmolzenem Cheddar-Käse gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Familientreffen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit suchen. Es ist reich an Geschmack und bietet ein wohltuendes Erlebnis, das ideal für kältere Tage oder wenn Sie ein warmes, sättigendes Gericht benötigen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frisch gebackene Kartoffeln und hochwertigen Cheddar-Käse. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und garnieren Sie großzügig für eine ansprechende Präsentation.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können einen Hauch von geräuchertem Paprika oder Cayennepfeffer für einen würzigen Kick hinzufügen. Alternativ können Sie gewürfelten Schinken oder gekochtes Hähnchen für zusätzliches Protein einfügen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Rezeptgeschichte

Kartoffelsuppe ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, das für seine Einfachheit und Vielseitigkeit geschätzt wird. Diese Version hebt das Klassische mit reichhaltigen Belägen hervor, die an eine gebackene Kartoffel erinnern.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Eiweiß, dank der Kartoffeln und des Käses. Sie ist eine wohltuende Option, die Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann, wenn sie in Maßen genossen wird.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Suppe passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas spritziger Weißwein oder ein erfrischender Eistee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Komfortessen einfaches Rezept Kartoffelsuppe Familienessen

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack brunch

Gang

suppe beilage

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty winter-komfortessen

Ernährungsformen

glutenfrei zuckerarm

Allergene

milch gluten sojabohnen

Jahreszeiten

herbst winter ganzjahreszeit

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